La Gélinotte 

développe ses activités


Poste à pourvoir

Chef cuisinier

en CDI


La Gélinotte est un lieu d'accueil, de partage, autour du restaurant et de sa cuisine bio & locale, avec une programmation culturelle à l'année, à Freydières, au cœur de la nature montagnarde. C'est aussi un lieu de créativité et de rencontres humaines, un lieu festif, solidaire et artisanal. Nous accueillons, une petite bibliothèque, des créations locales, des expositions, des débats et projections...



- De octobre à mai 
Le poste de cuisinier est centré sur 3 jours de travail par semaine 
(vendredi, samedi et dimanche)

- La saison d'été est plus dense 
avec une ouverture en continu pendant trois mois. 
(5 jours par semaine avec une amplitude horaire plus large).
 
Il vous sera demandé de gérer de A à Z la cuisine sur toute l'année 
ainsi que son équipe lors de la période estivale. 
Les menus seront réalisés par vos soins.
L'approvisionnement se fait en fonction de nos fournisseurs locaux et des saisons. 
Jusqu'ici "l'ardoise" changeait chaque week end hors saison, 
et quasi quotidiennement l'été.
 
Le projet "La Gélinotte" est en constante évolution, et chacun est à même d'y participer 
et d'amener ses idées.
Vous rencontrerez l'équipe actuelle pour plus de détails concernant le poste 
et le projet dans sa globalité.
(Nous parlerons rémunération lors de nos futurs échanges)
 

 
 Type de contrat 
CDI

Contact : Envoyer CV et Lettre de motivation à
La Gélinotte – Freydières 38420 REVEL
ou par courriel [email protected]
tél : 04 76 89 81 39

Ou
le chef cuisinier
[email protected]

Date limite pour postuler
Mardi 31 janvier 2023


 


Poste déjà POURVU

La Gélinotte est un lieu d'accueil, de partage, autour du restaurant et de sa cuisine bio & locale, avec une programmation culturelle à l'année, à Freydières, au cœur de la nature montagnarde. C'est aussi un lieu de créativité et de rencontres humaines, un lieu festif, solidaire et artisanal. Nous accueillons, une petite bibliothèque, des créations locales, des expositions, des débats et projections...

Poste saisonnier 

de mi-juin à fin août  2022

Commis de cuisine à plein temps

Pour la période estivale 2022 nous recherchons un cuisinier
 qui exercera au coté de Tim notre chef cuisinier,
(dans une équipe cuisine de 3 salariés)


 Envoyer CV et Lettre de motivation avant le 15 mai
à Tim: [email protected]
ou 06 73 28 63 46


POSTE  déjà  pourvu

(Création d'un poste 

polyvalent 

et en responsabilités

en CDI)


La Gélinotte est un lieu d'accueil, de partage, autour du restaurant et de sa cuisine bio & locale, avec une programmation culturelle à l'année, à Freydières, au cœur de la nature montagnarde. C'est aussi un lieu de créativité et de rencontres humaines, un lieu festif, solidaire et artisanal. Nous accueillons, une petite bibliothèque, des créations locales, des expositions, des débats et projections...

Création d’un poste polyvalent et en responsabilité :
dans un projet partagé en « binôme » avec le Chef cuisinier et aux cotés des deux gérants,
- en basse saison, il ou elle assurera prioritairement, l’accueil, le service des repas, le bar et son approvisionnement
- en haute saison, il ou elle assurera, l’accueil, la coordination de l’équipe de salle, le service des repas, les bars intérieurs et extérieurs, en lien avec la programmation du lieu.

Motivations et qualités requises pour ce poste :

  • Motivation pour mettre en valeur et co-porter dans la durée, le projet de la Gélinotte dans toutes ses dimensions, qualité culinaire, milieu montagnard, événements culturels, démarche écologique, importance des liens avec les acteurs et producteurs locaux
  • Capacité à s'adapter au fonctionnement déjà en place et par la suite être capable d'être force de propositions
  • Capacité à s'adapter à une fréquentation extrêmement fluctuante (service pouvant aller de 0 à 60/70 couverts), donc à de grosses amplitudes horaires (capacité d'endurance au travail indispensable)
  • Qualité relationnelle avec une clientèle très éclectique (randonneurs, skieurs de rando, restauration classique, repas de groupe, buffets, soirées de concerts et spectacles)
  • Capacité à organiser l'approvisionnement du bar (en produits locaux bio)
  • Capacité à gérer les stocks, l'hygiène et l'économat
  • Capacité à impulser une belle dynamique d’équipe (en haute saison il y a jusqu’à 8 salariés)
  • Rigueur, autonomie et expériences, indispensables

 
Rémunération :
Alignée sur celle du chef cuisinier, à discuter lors de l'entretien
Poste à pourvoir à partir du 1er janvier 2022

Type de contrat
CDI
Contact pour postuler
Contact : Envoyer CV et Lettre de motivation à
La Gélinotte – Freydières 38420 REVEL
ou par courriel [email protected]
tél : 04 76 89 81 39
Plus d'Infos sur La Gélinotte www.lagelinotte.fr
Date limite pour postuler 
Mercredi 15 décembre 2021